Empezaremos con la fácil preparación de una ensalada fresca con nuestros ricos productos de la granja !
Espinaca / Zanahoria / Fresas
*mezclamos la espinaca previamente lavada con ralladura de zanahoria y añadimos trocitos de fresa, es una ensalada fácil y deliciosa que tiene una combinación de sabores y texturas muy fresca además de nutritiva para estos días de calor! podemos incorporar un chorrito de aceite de oliva y limón .
Plato principal: Arroz de coliflor con guarnición de papas asadas con cebolla puerro y acompañadas de remolacha cocidas adobadas con cebollín.
*ponemos a hervir las remolachas a fuego medio por 35 minutos y las papas a fuego alto por 20 minutos.
*picamos cebollín y ajo y ponemos a dorar a fuego lento en una sartén
*rallamos la coliflor y le añadimos al sofrito de ajo y cebollín después de 10 minutos de estar en el sartén, dejamos por 15 minutos más hasta que este dorado.
* sacamos la remolacha y la ponemos en agua fría, después la picamos en cubos, podemos rociarla con cebollín finamente picado y un poco de aceite de oliva , agregamos sal y pimienta al gusto
*cortamos las papas en cubitos y las doramos en aceite con cebolla puerro por 10 minutos.
Servimos!
En estos tiempos de COVID-19, y en general, hacemos esta recomendación para lavar y desinfectar verduras y frutas:
*sumergimos en aproximadamente en un litro de agua media taza de vinagre, ponemos nuestros vegetales y frutas dentro y dejamos dentro por 10 minutos, después retiramos y enjuagamos con agua fresca.